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青椒肉丝盖浇面的做法步骤

1.瘦肉洗净，切丝，加入蚝油，料酒，胡椒粉，红薯淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

2.青椒洗净，去籽，切丝。

3.不粘锅倒油烧热，放入肉丝炒熟，盛出备用。

4.不粘锅再倒入适量油，放入青椒翻炒。

5.青椒炒软后，加入适量酱油，少许老抽和适量水，翻炒均匀。

6.加入肉丝炒匀即可。

7.锅中加水烧开，放入手擀面，煮至面条浮起来。

8.将面团捞入碗中。

9.加入适量青椒肉丝，搅拌均匀即可。